Pour nos cultures nous utilisons des techniques traditionnelles, à partir du choix de variétés locale set anciennes, en privilégiant la qualité des récoltes  au détriment d’une anonyme abondance productive

Dans notre laboratoire nous transformons les produits du potager et du verger juste après la récolte en utilisant des machines modernes pour réaliser des recettes anciennes

Le résultat sont des entrées, des conserves, des sauces et des confitures qui mantiennent  les saveurs originaux  et qui sont réalisés sans l’utilisations d’additifs, d’arômes et de conservateurs d’origine chimique